Тушеная картошка с грибами в томатно-сметанном соусе

Тушеная картошка с грибами в томатно-сметанном соусе

 40 порций

Пошаговый фото рецепт

Тушеная картошка с грибами в томатно-сметанном соусе

Подготавливаем продукты.

Тушеная картошка с грибами в томатно-сметанном соусе

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Тушеная картошка с грибами в томатно-сметанном соусе

В казанке разогреваем растительное масло. Обжариваем лук до мягкости.

Тушеная картошка с грибами в томатно-сметанном соусе

Шампиньоны тщательно промываем. У меня грибы мелкие, я их не нарезаю. Если у вас крупные шампиньоны, нарежьте их небольшими кусочками.

Тушеная картошка с грибами в томатно-сметанном соусе

Отправляем грибы в казанок и тушим до испарения жидкости.

Тушеная картошка с грибами в томатно-сметанном соусе

Морковь очищаем и нарезаем полукружочками.

Тушеная картошка с грибами в томатно-сметанном соусе

Кладем кусочки моркови к грибам и луку и обжариваем 3 минуты.

Тушеная картошка с грибами в томатно-сметанном соусе

Картофель очищаем и крупно нарезаем.

Тушеная картошка с грибами в томатно-сметанном соусе

Картофель отправляем в казанок, перемешиваем и прогреваем 1-2 минуты.

Тушеная картошка с грибами в томатно-сметанном соусе

Вливаем 150 мл воды, добавляем сливочное масло, черный и красный перец, паприку и лавровый лист. Перемешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь и накрываем казанок крышкой. Тушим картошку с грибами 10 минут.

Тушеная картошка с грибами в томатно-сметанном соусе

В удобной пиале смешиваем сметану, томатную пасту, муку и немного соли. В соусе не должно оставаться комочков.

Тушеная картошка с грибами в томатно-сметанном соусе

К картошке с грибами, морковью и луком добавляем соус, солим по вкусу. Тушим 7-10 минут.

Тушеная картошка с грибами в томатно-сметанном соусе

Чеснок очищаем и мелко рубим.
Укроп измельчаем.

Тушеная картошка с грибами в томатно-сметанном соусе

Добавляем чеснок и укроп к картофелю с грибами, перемешиваем и через минуту выключаем нагрев. Даем тушёной картошке с грибами настояться под крышкой 10-15 минут.

Тушеная картошка с грибами в томатно-сметанном соусе

Подаём картофель с грибами в томатно-сметанном соусе в горячем виде.
Приятного аппетита!