Пирог “Приворотный” из творожного теста с сырной начинкой

Пирог "Приворотный" из творожного теста с сырной начинкой

 8 порций

Пошаговый фото рецепт

Пирог "Приворотный" из творожного теста с сырной начинкой

Подготовить продукты.

Пирог "Приворотный" из творожного теста с сырной начинкой

Сливочное масло растопить любым способом и слегка остудить.

Пирог "Приворотный" из творожного теста с сырной начинкой

В теплом сливочном масле растворить соль, сахар и соду (не гасить!).

Пирог "Приворотный" из творожного теста с сырной начинкой

Муку просеять. Затем добавить к муке масляную смесь.

Пирог "Приворотный" из творожного теста с сырной начинкой

Туда же вбить одно яйцо.

Пирог "Приворотный" из творожного теста с сырной начинкой

Добавить творог.

Пирог "Приворотный" из творожного теста с сырной начинкой

Замесить мягкое тесто.

Пирог "Приворотный" из творожного теста с сырной начинкой

Творожное тесто разделить на две неравные части и поставить в холодильник.

Пирог "Приворотный" из творожного теста с сырной начинкой

Сделать начинку.
Для этого твердый сыр натереть на крупной терке.

Пирог "Приворотный" из творожного теста с сырной начинкой

Чеснок очистить, выдавить через пресс.

Пирог "Приворотный" из творожного теста с сырной начинкой

К сыру добавить чеснок, прованские травы (или мелко нарезанную зелень укропа), одно яйцо и сметану.

Пирог "Приворотный" из творожного теста с сырной начинкой

Хорошо перемешать. Сырная начинка для пирога готова!

Пирог "Приворотный" из творожного теста с сырной начинкой

Включить духовку и разогреть до 180 градусов.
Форму для выпечки смазать растительным маслом. Половину теста раскатать в пласт по размеру формы, учитывая борта. Выложить раскатанное тесто в форму и сделать бортики.

Пирог "Приворотный" из творожного теста с сырной начинкой

Сверху равномерно распределить начинку.

Пирог "Приворотный" из творожного теста с сырной начинкой

Раскатать вторую часть теста и накрыть начинку. Края теста тщательно защипать.

Пирог "Приворотный" из творожного теста с сырной начинкой

Поверхность пирога наколоть вилкой и смазать взбитым яйцом.

Пирог "Приворотный" из творожного теста с сырной начинкой

Посыпать кунжутом.

Пирог "Приворотный" из творожного теста с сырной начинкой

Выпекать пирог из творожного теста с сырной начинкой в духовке на среднем уровне 35-40 минут.

Пирог "Приворотный" из творожного теста с сырной начинкой

Сырный пирог “Приворотный” готов!
Приятного аппетита!