Кабачковые оладьи в корейском стиле

Кабачковые оладьи в корейском стиле

 Другая Кухня-Валерия   15.05.19

Очень нежные и вкусные оладьи получаются! За неделю готовили такие оладьи из цукини несколько раз, вся семья в полном восторге!

Продукты

Цукини (среднего размера) – 1 шт.

Лук репчатый – 1/2 шт.

Лук зелёный – 6-7 перышек

Перец острый сухой – 1 шт. (по вкусу)

Яйцо – 1 шт.

Мука – 5 ст. ложек

Крахмал кукурузный – 3 ст. ложки

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Масло растительное – для жарки

Соль – 0,5 ч. ложки

Соевый соус – по вкусу

Кунжут – по вкусу

Видео рецепт

Пошаговый фото рецепт

Кабачковые оладьи в корейском стиле

Первый раз, для пробы рецепта, использовала один цукини. Теперь пропорции увеличиваю, чтобы оладий получалось больше.

Кабачковые оладьи в корейском стиле

Кабачок (цукини) натираем соломкой (на тёрке для моркови по-корейски). Добавляем соль и даём постоять минут 10. Должен выделиться сок.

Кабачковые оладьи в корейском стиле

Выделившийся сок сливаем.

Кабачковые оладьи в корейском стиле

Оба вида лука нарезаем соломкой.
Острый перец измельчаем. Немного перца и зелёного лука оставляем для соуса.
Оставшиеся лук и перец отправляем в чашку с натёртым цукини.

Кабачковые оладьи в корейском стиле

Туда же добавляем яйцо и перемешиваем.

Кабачковые оладьи в корейском стиле

Муку соединяем с крахмалом и разрыхлителем. Перемешиваем.

Кабачковые оладьи в корейском стиле

Частями добавляем мучную смесь в миску с цукини. Сразу всю муку не добавляйте, потому что влажность кабачков всегда разная. Хорошо перемешиваем.

Кабачковые оладьи в корейском стиле

Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла. С помощью ложки выкладываем кабачковую массу в разогретое масло, формируя небольшие оладьи.

Кабачковые оладьи в корейском стиле

Жарим оладушки на среднем огне до хрустящей корочки с обеих сторон. У меня получилось 8 кабачковых оладий.
Подаём кабачковые оладьи в корейском стиле с соевым соусом, в который предварительно добавляем кунжут, острый перец и зелёный лук.

Кабачковые оладьи в корейском стиле

Рецепт простой, кабачковые оладьи очень вкусные. Повторяйте на здоровье!