Крабовый салат с маринованными грибами и жареными овощами

Крабовый салат с маринованными грибами и жареными овощами

 4 порции Yuliya-s   26.03.19

Существует большое разнообразие салатов с крабовыми палочками. Этот крабовый салат отличается необычным вкусом и не совсем стандартным способом приготовления. Обжаренные лук и морковь придают салату насыщенный и гармоничный вкус. Маринованные грибочки хорошо дополняют салат и добавляют ему пикантности.

Продукты (на 4 порции)

Крабовые палочки – 240 г

Шампиньоны маринованные – 1 банка на 500 г (280 г грибов без жидкости)

Лук репчатый – 120 г

Морковь – 140 г

Яйца – 4 шт.

Майонез – 3 ст. л.

Перец черный молотый (или смесь перцев) – 0,5-1 ч. л. (по вкусу)

Чесночный порошок – 1 ч. л.

Масло растительное – 2 ст. л. (30 г)

Соевый соус – 3 ст. л. (45 мл)

Сахар – 0,5 ч. л.

Пошаговый фото рецепт

Крабовый салат с маринованными грибами и жареными овощами

Подготавливаем продукты, которые понадобятся для приготовления крабового салата.

Крабовый салат с маринованными грибами и жареными овощами

Яйца отвариваем 10 минут, затем опускаем в холодную воду, чтобы легче очищались.

Крабовый салат с маринованными грибами и жареными овощами

Лук режем полукольцами.
Морковь натираем на терке для корейской моркови или нарезаем длинными полосками.

Крабовый салат с маринованными грибами и жареными овощами

Обжариваем лук на 1 ст. ложке растительного масла около 5 минут, до золотистого цвета. При обжаривании лука добавляем 0,5 ч. ложки сахара. Жареный лук перекладываем из сковороды в другую посуду.

Крабовый салат с маринованными грибами и жареными овощами

В сковороду, в которой жарился лук, выкладываем морковь, добавляем еще 1 ст. ложку растительного масла, соевый соус и обжариваем морковь около 8-10 минут, до мягкости и полного выпаривания соевого соуса.

Крабовый салат с маринованными грибами и жареными овощами

Готовую морковь оставляем, чтобы остыла.

Крабовый салат с маринованными грибами и жареными овощами

Яйца очищаем и нарезаем кубиками.

Крабовый салат с маринованными грибами и жареными овощами

Крабовые палочки режем кружочками или кубиками. Маринованные шампиньоны разрезаем на 4 или 6 частей (в зависимости от размера).

Крабовый салат с маринованными грибами и жареными овощами

В майонез добавляем чесночный порошок и черный перец.

Крабовый салат с маринованными грибами и жареными овощами

Хорошо перемешиваем соус.

Крабовый салат с маринованными грибами и жареными овощами

В миске соединяем крабовые палочки, грибы, лук, морковь, яйца и майонез.

Крабовый салат с маринованными грибами и жареными овощами

Перемешиваем крабовый салат.

Крабовый салат с маринованными грибами и жареными овощами

Салат с крабовыми палочками, грибами, яйцами, луком и морковью готов. Можно поставить его в холодильник на пару часов, но у нас он “исчез” сразу, поскольку и так был очень вкусный.
Приятного аппетита!