Салат из свёклы с авокадо и яблоком

Салат из свёклы с авокадо и яблоком

 3 порции Наталья Величко   11.04.19

Очень вкусный, простой в приготовлении и полезный салат из отварной свёклы с авокадо и яблочком. Готовится свекольный салат без майонеза, в качестве заправки – нежирный йогурт, что делает салат легче и ещё полезнее.

Продукты (на 3 порции)

Свекла отварная (небольшого размера) – 3 шт.

Авокадо – 1 шт.

Яблоко зелёное – 1 шт.

Лимон (сок) – 1/3 шт.

Лук репчатый красный – 1/2 шт.

Йогурт натуральный без добавок – 3 ст. ложки

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Зелень свежая для подачи (по желанию) – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Салат из свёклы с авокадо и яблоком

Подготовим все необходимые продукты.
Авокадо выбирайте спелый и немного мягкий, так как твёрдый плод будет грубым и невкусным.
Если вы заранее отварите свёклу, то процесс готовки займёт всего минут 15.
Свёклу можно даже купить уже отваренную, чтобы не тратить время на варку. Но если у вас сырая свёкла, залейте её холодной водой и отварите после закипания в течение часа. Если свёкла легко протыкается ножом, она готова.

Салат из свёклы с авокадо и яблоком

Красный лук мелко нарежем.

Салат из свёклы с авокадо и яблоком

Зелёное яблоко очистим от кожуры и нарежем кубиками. Если яблоко темнеет, можно сбрызнуть его соком лимона.

Салат из свёклы с авокадо и яблоком

Авокадо также очистим от кожуры и нарежем кубиками. Авокадо обязательно нужно сбрызнуть соком лимона.

Салат из свёклы с авокадо и яблоком

Затем отварную свёклу очистим от кожуры и также нарежем кубиками. Для свеклы лучше использовать отдельную доску или нарезать её в последнюю очередь.

Салат из свёклы с авокадо и яблоком

Когда все ингредиенты подготовлены, кладём их в салатник и добавляем йогурт, соль и молотый перец по вкусу.
В принципе, если у вас нет йогурта, можно использовать нежирную сметану, но, главное, не майонез.

Салат из свёклы с авокадо и яблоком

Перемешаем и можно выкладывать готовый свекольный салат в маленькие порционные салатники. Украсить салат можно листочками зелени.

Салат из свёклы с авокадо и яблоком

Салат из свёклы с авокадо и яблоками необходимо подавать к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!